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第89章 誰家的雞?

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第89章 誰家的雞?

面坊正式開業這天, 姜言意還是做了一波宣傳,她的古董羹店開業那會兒,資金薄弱, 只能請個賣糖葫蘆的走街串巷吆喝宣傳一下。

現在靠著古董羹店裏穩定的收入, 也請得起一支舞獅隊了,“田記”面坊正式更名為“姜記”。

難得不是個下雪天, 今日面坊這邊用門庭若市來形容也不為過。

面坊門前貼了老秀才幫忙寫的紅紙對聯,在舞獅的鑼鼓聲中, 邴紹拿了一根點燃的香遞給姜言意:“東家, 這鞭炮您來點。”

姜言意還在孝期, 哪怕是這樣的日子, 也穿得素凈,上身是一件櫻草色的對襟穿花襖, 領口處鑲了雪白的兔毛,襯得她臉上膚色愈顯白皙,原本過分艷麗的容貌, 也多了幾分嬌俏。

姜言意笑著接過,一手捂著耳朵, 一手用香去點燃了掛在高竹上的大紅鞭炮, 在“劈裏啪啦”的爆竹聲中, 圍觀的百姓都拍手喝彩。

姜言意把香遞給邴紹, 笑著對面坊門前的百姓道:“今日姜記面坊正式開業, 多謝各位前來捧場, 今兒的面餅子, 買五送一!”

這話又引得一片叫好聲。

“姜掌櫃,多的就甭說了,大夥兒都等著排隊買呢!”人群中有人大聲道。

姜言意笑著說好。

買五送一的禮包都是用油紙提前包好的, 紙面上還拓印了一朵墨色姜花,上面偌大兩字“姜記”,旁邊還印了個姜言意店裏專用的小印章。

裏面的面餅是五塊兩文的搭一塊一文的。

這新穎漂亮的包裝袋讓不少人都覺得新奇,十文錢買一大包面就能管兩天的飯,再尋常的人家,家裏也不缺這點錢,一聽還要送一塊面餅子,銅板給得更爽快了。

有顧客只想買點回去嘗嘗鮮,只單買一塊或兩塊面餅子,姜言意也讓人用油紙包好,笑呵呵遞給人家,在服務態度上是絕對挑不出錯來的。

買方便面的人多,調料醬又能泡面又能炒菜,自然也遭到了哄搶。不過因為是用大油熬制的,成本價擺在那裏,這調料醬想便宜也便宜不了多少,姜言意定的價是十五文一罐,刨去物料成本和人工成本,賣一罐的的利潤差不多是八文。

楚淑寶聽說姜言意的面坊開張,特意過來幫忙,她幫著姜言意收錢,經手的雖然都是銅板,可楚淑寶還是樂得嘴都合不攏。

等得閑時,她便滿臉笑容對姜言意道:“原來這就是自己賺錢當掌櫃的感覺。”

姜言意站了半天,腰都酸了,笑著問楚淑寶:“累吧?”

楚淑寶點頭又搖頭:“是不太輕松,可一想到這是自己辛苦賺的錢,心底高興,又不覺得有多累了。”

說到賺錢上,她兩條眉毛都飛了起來:“對了,我把我所有私房錢都拿去買胭脂了,當下最時興的款式我都備了一份,不愁西州城的姑娘們不買賬。”

姜言意道:“那一會兒忙完了去我店裏,咱們商量一下櫃臺怎麽陳列。”

楚淑寶就等她這句話,頓時樂得見牙不見眼。

忙過了最熱鬧的那一陣,買方便面的人就不怎麽多了,好在姜言意還有二手準備。

她拿出面餅和調料醬,當街泡了一碗方便面,一邊吆喝著熱水一泡即可食用,一邊現場示範,路上的行人原本不太知曉方便面的,一聽這神奇的吃法,聞著那勾人的香味,不免也好奇了幾分,圍上來探頭探腦地觀望。

一有了看熱鬧的人群,後面路過的行人也會不自覺地駐足觀望,飄散在空氣裏的香味勾起了他們肚子裏的饞蟲,兜裏的銀錢也就留不住了。

讓姜言意有些意外的是,田記少東家也來給她捧了個場,賭坊兒子的死因查明後,田記少東家就被府衙放了出來。

看著面坊開業這般熱鬧,他沖姜言意拱了拱手,不免有幾分唏噓:“恭喜姜掌櫃賀喜姜掌櫃,面坊到了姜掌櫃手裏,當真是起死回生了,我少時,家中最鼎盛時也莫過於此,可惜祖宗基業終究是敗在了我手上。”

他臉上先前被賭坊兒子帶人打的傷還沒完全好,眼角下顎都有淡淡的淤青,哪怕穿了體面的衣裳,但還是顯出幾分潦倒之態。

似乎意識到自己說了不該說的,田記少東家內疚一笑:“瞧我這嘴,今兒您開業大吉的日子,我瞎說些什麽……”

姜言意說了句不妨事,田記少東家又說了兩句吉利話,買了五塊面餅便走,這個插曲也就這麽過去了。

面坊開業第一天上午的收入就很可觀,姜言意跟楚淑寶數滿竹簍的銅板時,險些數得老眼昏花,每數出一千文就用繩子串成一貫,上午一共賺了八貫三百多文。

楚淑寶掂了掂沈甸甸的錢吊子,感慨道:“瞧著買面的人挺多,可細分下去頂了天每人也就十幾文的收入。我覺著還是賣胭脂賺錢,京城百香閣的胭脂,品質好的一小盒就能賣十幾兩銀子呢!”

姜言意道:“用得起胭脂的姑娘就那麽些,用得起上品胭脂的更少,但這面是人人都吃得起的。”

如果以後國泰民安,百姓生活富足,用得起胭脂的人家更多了,那的確會是很大一個市場。但現在和多人還在為了溫飽發愁,銀錢有限的情況,自然是先顧及溫飽。面坊今日上午賺的這些銅板,大半分都是西市這邊的百姓買的,若是全城的百姓都吃泡面,生意會更可觀。

而且吃的東西,這頓吃了下頓就沒了,這是每日必須得買的東西,不像衣裳首飾之類的,買一次可以用很久。

楚淑寶似懂非懂點了頭。

面坊的夥計吃飯都是下工後自己煮,今日姜言意在這裏,就準備幫他們做飯,權當是慶祝面坊開業。

她進了做飯用的小廚房才發現菜品不多,調料也沒她古董羹店裏齊全。

負責做飯的夥計還沒見過會幫下人做飯的東家,在姜言意進了廚房後拘謹得手腳都不知道往哪裏放,拘束道:“東家,咱們都是些粗人,隨便做些吃的就成了,大夥兒早上還說,燒水泡個面吃,那個味道好!”

姜言意沒料到古人也沒能逃脫方便面的魅力。她年少無知第一次吃泡面,甚至覺得那是人間美味。後來有段時間經常吃,以至於聞著味就覺得膩。但很長一段時間不吃吧,又饞得慌。

姜言意看著廚房的食材,想了想道:“那不如做冒菜吧。”

冒菜作為一道川菜,在做法上跟火鍋出入不大,甚至也被成為“一個人的火鍋”。

夥計沒聽說過“冒菜”,不過只當是自己見識短,沒有提出疑問。

姜言意見廚房有現成的土豆和蓮藕,便讓夥計出去再買些肉和其他菜回來。

姜言意在處理食材時,楚淑寶自告奮勇給她打下手。

楚淑寶對做菜沒什麽興趣,但就喜歡和姜言意聊些跟胭脂妝容有關的話題。大宣朝以瘦弱為美,愈是弱柳扶風,愈惹人憐愛,因此大多女子無論在形態還是妝容上都會凸顯一股羸弱感。

而她和姜言意五官都是偏明艷的,加上身量修長,除非刻意去打扮,不然怎麽都跟羸弱不沾邊。

楚淑寶給姜言意講自己在京城的遭遇:“你是不知道,京城的姑娘們,吃飯只端這麽小個碗……”

她用手比劃了一下給姜言意看,一臉無語道:“我覺著我喝茶用的小茶碗都比她們吃飯的碗大,而且碗裏的飯只能盛一半,在家裏還好,若是參加宴會,添飯還會被人笑話。我赴宴從來不敢多吃,都是回家了再填肚子,因為這個,沒少被我母親數落。”

姜言意把蓮藕洗幹凈了削皮,切成薄片,聽到楚淑寶的話不由得道:“正是長身體的年紀,哪能拘著不讓吃?”

楚淑寶像是找到了盟友,憤憤道:“我母親說胖了嫁不出去,為了嫁人不讓我吃肉,那我才不想嫁人呢!”

姜言意被她逗笑,道:“你哪裏胖了,太瘦弱了容易生病的,現在這樣就剛剛好。”

楚淑寶見姜言意處理完了蓮藕,又撿起土豆遞給她:“我母親的性子你又不是不知道,在京城時多吃半碗飯就得被她訓半天。還好西州沒有那些規矩,我來西州這些日子,發現這裏的姑娘們個個精氣神都好,不像京城,一眼望去全是病美人,每次參見宴會,我看著她們都覺得可能會暈倒一大片,還好祖母疼我和惠寶,在吃上從不拘著我們。我還是喜歡西州的風氣,年輕姑娘們上妝容也不必把自己臉抹得跟命不久矣一樣。”

姜言意道:“千人千面,不管是妝容還是形體,勻稱自然就很好看,沒必要為了別人口中的好看糟蹋自己的身體。”

楚淑寶狂點頭:“我也這麽覺著。”

二人嘮嗑了一陣,夥計買了菜回來,不過他只買了較為便宜的豬肉。姜言意把一半瘦肉切成薄片備用,另一半剁成泥混合香菜末,打上一個雞蛋攪拌均勻後捏成丸子。

食材準備就緒後,她把鍋燒幹了下油,等油溫上來了,挖了一大塊調料醬到鍋裏,凝固的大油遇熱融化,植物油和動物油混合激出陣陣濃香,姜言意一邊用鏟子翻炒,一邊把香料下鍋一起混炒均勻,一時間空氣裏全是濃郁的調料辛香。

調料炒香後倒入滾水,若是用高湯滋味會更好些,可惜時間不夠,來不及熬制。

水一開,姜言意先把土豆片、蓮藕片、豆芽菜和豆腐放進鍋裏煮著,估摸著七成熟了,才把肉片和香菜肉丸子放進鍋裏,同時用滾水單獨泡了幾塊方便面,等面泡漲了,用筷子夾到鍋裏煮入味,熄火後裝入湯砵中撒上蔥段和香菜,既好看又增香。

冒菜跟火鍋的不同之處大概是火鍋是涮著吃的,而冒菜則是一鍋亂燉把食材全部煮好了吃。

飯是用木桶蒸籠提前蒸好的,姜言意喊一聲開飯,在外邊聞著味咽了半天口水的夥計們跟狗搶食似的沖進廚房,把兩個冒菜盆和裝飯的蒸籠一起端了出去。

十幾個人圍坐兩桌,姜言意帶著邴紹和楚淑寶跟幾個老師傅坐在一起用飯。

面坊之前營生艱難,炒菜都不見得有多少油水,哪裏有這樣大口吃肉的時候,年輕的夥計們幾乎是狼吞虎咽,從湯盆裏挑起一箸菜,扒拉著熱騰騰的米飯咽下,從舌根到舌尖全是麻辣的餘香,回味無窮。

鍋裏的素菜似乎都煮進了肉香味,方便面也充分吸收了帶有肉香的湯汁,吃到嘴裏,只覺滋味比平時吃的好吃數倍,面坊的夥計們都讚不絕口。

楚淑寶是個大大咧咧的性子,在席間沒有半點不自在,甚至還會主動問老師傅們制面的工藝,看似不拘小節,但言辭間頗有分寸。

姜言意覺得這姑娘是個有主見的,她若是一門心思撲在胭脂上,將來指不定也能做出一番成就來。

吃完飯,楚淑寶摸著滾圓的肚子唉聲嘆氣,走路都艱難。

姜言意哭笑不得,“你下次別吃太撐。”

楚淑寶揉著肚子哀怨道:“我要是能管住自己的嘴,就不會像現在這樣了。”

她說著還聞了聞自己衣服:“總覺得衣服也被熏入味了,希望回去後惠寶不會拉著我的袖子一邊饞一邊哭。”

姜言意說:“沒這麽大味,下次你過來,把惠寶她們也帶上就是了。”

楚淑寶眉毛開始打架:“祖母不讓惠寶過來。”

姜言意問:“為何?”

楚淑寶一臉糾結道:“祖母說惠寶太貪嘴了。”

姜言意噗嗤一聲笑出聲來:“她再能吃,還能把我的店給吃垮不成?”

楚淑寶也跟著不好意思笑了笑。

她撐成這樣,姜言意覺得走走消消食也好,就沒叫牛車,帶著楚淑寶直接徒步走回古董羹店。

剛到店門口,她就發現門前停了一輛牛車,牛車上沒人,只有十幾只雞被綁了翅膀和雙腳拴在一起,一副任人宰割的模樣,煞是壯觀。

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